かぼちゃ好き？
基本的に、母親が作ってくれていた料理は、すべて好きである。しかし、その中で好んで食べようとしなかった料理があった。
かぼちゃの煮物
こいつだ。
食べられないほどではないが、他のおかずがあれば、他のおかずを食べる。結果として、毎回かならず食卓に出るものの残って冷蔵庫に帰っていく、ということを繰り返し、最終的には悪くなって捨てられるのがよくあるパターンだった。
とにかく、もわっと甘いのが、どうもなじめない。
かといって、かぼちゃ料理全般が苦手なわけではない。天ぷらになっているのは好きだ。もちろん、毎日は食べられないが。
さて。
スーパーで見切り品になっているかぼちゃ1/4を見て、考えてみた。こいつを「もわっと甘い」状態ではなく、さっぱりと食べられるようにできないか。
そこで、チャレンジしてみた。
生まれてはじめてのかぼちゃ料理。
《材料》
かぼちゃ 1/8程度
鶏もも肉 100g程度
もやし 1袋
《調理方法》
1.かぼちゃを1〜2ミリ程度にスライスして、鍋に薄く敷きつめる。
2.昆布ぽん酢1、水1の割合で、かぼちゃがひたひたになるくらいの少なめの煮汁を入れる。
3.鶏もも肉をすこし小さめに切って鍋に入れる。
4.強火で肉の色が変わるまで煮る。
5.もやしを鍋に入れてふたをして、弱火で5分ほど煮る。
6.火を止めて10分ほど放置。
はじめてのわりには、うまくできました。かぼちゃのさっぱり煮。
かぼちゃの味に飽きそうになったら、もやしで箸やすめ。なかなか良い感じ。
しかし。
いくらうまくできても、ひとりで食べるのは虚しい。
自分だけなら、インスタントラーメンでいいし。
なんとかならんものかね。
滝澤（2012/04/22）
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